طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن مثل المطاعم بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم

تعتبر طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت للحصول على طعم شهي يشبه المطاعم مع سهولة التحضير داخل المنزل دون الحاجة إلى الفحم أو الشواية الخارجية، وتتميز هذه الوصفة بأنها اقتصادية وسهلة وتناسب جميع أفراد الأسرة، كما أن سر نجاحها يعتمد على التتبيلة الجيدة وطريقة التسوية داخل الفرن للحصول على قوام متماسك وطعم غني، ونقدم لكم اليوم طريقة مميزة لتحضير الكفتة المشوية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.

طريقة عمل الكفتة المشوية

لتحضير وصفة الكفتة بطريقة ناجحة سوف تحتاجين إلى:

• كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع نسبة دهون مناسبة

• 2 حبة بصل مبشور ومصفى جيدًا

• 4 فصوص ثوم مهروس

• ملعقة كبيرة سبع بهارات

• ملعقة صغيرة ملح

• أيضًا ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

• ملعقة صغيرة قرفة

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا أو بيكنج باودر

طريقة تحضير الكفتة المشوية بالفرن

في البداية يتم بشر البصل جيدًا ثم تصفيته من الماء الزائد حتى لا يتسبب في تفكك الكفتة أثناء التسوية، بعد ذلك نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف إليه البصل المبشور والثوم المهروس مع جميع التوابل المذكورة.

يتم خلط المكونات جيدًا باليد لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتداخل النكهات ويصبح الخليط متماسكًا، بعد ذلك نضيف البيكنج صودا ونستمر في العجن حتى نحصل على قوام مناسب يساعد على تماسك الكفتة أثناء الشوي.

نغطي الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يرتاح وتمتزج النكهات بشكل أفضل.

تشكيل وشوي الكفتة

بعد أن ترتاح العجينة نقوم بتشكيلها حسب الرغبة سواء على هيئة أصابع أو أقراص دائرية، وتوضع الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو على ورق زبدة.

يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم توضع الصينية في الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة مع تقليب الكفتة في منتصف الوقت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب وتنضج بشكل متساوٍ.

نصائح لنجاح الوصفة

• يفضل استخدام لحم يحتوي على نسبة دهون بسيطة لضمان الطراوة.

• عدم الإكثار من البصل حتى لا تتفكك الكفتة.

• ترك الخليط يرتاح في الثلاجة خطوة مهمة لنجاح الوصفة.

• يمكن إضافة القليل من البقسماط إذا احتاج القوام للتماسك.

التقديم

تقدم الكفتة المشوية بالفرن ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، ويمكن تقديمها بجانب الطحينة والسلطة الخضراء والمخللات للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.