طريقة عمل فطائر البطاطس بمكونات بسيطة.. وصفة ذهبية شهية يحبها الكبار والصغار

تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات بسيطة يمكن إعدادها بمكونات متوفرة في المنزل، وتأتي فطائر البطاطس ضمن الخيارات المناسبة لهذه المهمة خاصة أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو وقت طويل للتحضير، كما يمكن تغيير الحشوة والتوابل وفقًا للرغبة للحصول على مذاقات مختلفة تناسب أفراد الأسرة.

وتتميز هذه الفطائر بقوام طري من الداخل ووجه ذهبي شهي، ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء إلى جانب السلطة والمخللات أو الصوص المفضل.

مكونات فطائر البطاطس

لإعداد الوصفة في المنزل وطريقة التحضير. تحتاجين إلى مجموعة بسيطة من المكونات، وهي:

•  4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• كوب ونصف تقريبًا من الدقيق.
•  بيضة.
•  نصف كوب من الجبن المبشور حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• ملح حسب الذوق.
•  كمية مناسبة من الزيت للتسوية.
• تجهيز البطاطس قبل إعداد الخليط

تبدأ الوصفة بسلق البطاطس حيث تغسل جيدًا ثم تقشر وتقطع إلى قطع متوسطة، وتوضع في قدر مملوء بالماء وتترك على النار حتى تصبح طرية تمامًا، وبعد ذلك تصفى البطاطس من الماء وتترك قليلًا حتى تهدأ.ثم تهرس جيدًا حتى يصبح قوامها ناعمًا وخاليًا من التكتلات الكبيرة.

طريقة إعداد خليط الفطائر

توضع البطاطس المهروسة داخل وعاء عميق، ثم تضاف إليها البيضة والجبن والبقدونس مع الفلفل الأسود والبابريكا والكمون والملح، وبعد ذلك يضاف البيكنج باودر ثم يضاف الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة دون أن تكون شديدة الصلابة.

تشكيل فطائر البطاطس

• تؤخذ كمية صغيرة من الخليط وتشكل على هيئة كرة ثم تضغط برفق للحصول على قرص متوسط السماكة، وتكرر العملية حتى انتهاء الخليط بالكامل.
• وللحصول على فطائر أكثر تماسكًا أثناء التسوية يمكن وضع الأقراص المشكلة في الثلاجة لفترة قصيرة قبل نقلها إلى المقلاة.
• سر الحصول على لون ذهبي وقوام شهي
•  تسخن مقلاة مناسبة على نار متوسطة ثم يضاف مقدار قليل من الزيت، وتوضع الفطائر مع ترك مسافة بينها.وتترك حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي.
•  تقلب الفطائر على الجانب الآخر حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي متناسق ثم ترفع من المقلاة وتوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• ويمكن تقديم فطائر البطاطس ساخنة مع الكاتشب أو صوص الثوم إلى جانب السلطة أو المخللات، لتصبح وجبة بسيطة ومشبعة تناسب الكبار والصغار.

اقرأ أيضًا:

الشيخ خالد الجندي: الاحتفال بالمولد ليس بدعة.. والنبي احتفى بيوم مولده بالصيام(فيديو)

طريقة عمل وردات الجلاش.. حلويات شرقية فاخرة بطعم المحلات وأبسط المكونات