قبل تناولة.. تعرف على الطريقة الصحيحة لغسل الخضار و الفواكه

 الطريقة الصحيحة لغسل الخضار تساعد على تقليل فرص الإصابة بالعديد من الأمراض، حيث هناك العديد من البكتريا الضاره التي تختبئ داخل الفواكة والخضروات لذا يجب معرفة الطريقة الصحيحة لتجنب اصابتك أو اصابة أفراد عائلتك بالأمراض، تعرف على أبرز الخطوات والإرشادات التي يجب اتباعها لتنظيفها بشكل سليم من خلال السطور التالية.

اهمية استخدام الطريقة الصحيحة لغسل الخضار

تعد العناية بنظافة الخضراوات والفواكه قبل استهلاكها خطوة مهمة إذ تشير الدراسات التي أجراها العلماء والمتخصصون في مجال الرقابة والمعايير الغذائية إلى احتمالية تعرضها لأنواع متعددة من الملوثات وهو ما يستدعي غسلها جيدا وتشمل أبرز هذه الملوثات ما يلي:

• الأتربة والغبار: قد تتراكم على سطح الخضراوات والفواكه وتؤثر في نظافتها.
• البكتيريا الضارة: يمكن أن تنتقل إليها عن طريق الأتربة ومن أمثلتها بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli).
• المبيدات والأسمدة الزراعية: قد تتعرض المحاصيل لبقايا المبيدات الحشرية والأسمدة المستخدمة خلال مراحل الزراعة.
• الطفيليات والديدان: قد تتلوث بعض الخضراوات والفواكه بكائنات طفيلية مثل دودة الإسكارس.

اقرأ أيضا: طريقة تنظيف حوض المطبخ لإزالة الدهون والروائح وتعقيمه بسهولة

طريقة غسل الخضروات والفواكه

يساعد تنظيف الخضراوات والفواكه بالمياه النظيفة في إزالة بعض الطفيليات ومن بينها بكتيريا الإشريكية القولونية و لتحقيق أفضل نتيجة ينصح باتباع الإرشادات التالية:

• لا يقتصر التنظيف الفعال على تمرير الخضراوات والفواكه أسفل صنبور المياه بل يفضل فركها جيدا باستخدام مياه نظيفة داخل وعاء نظيف.
•  اغسل الخضروات والفواكه التي تحتوي على قدر أقل من الأوساخ أولا ثم اشطف جميع الأنواع معا في المرحلة النهائية.
• يمكن استخدام فرشاة مناسبة لفرك بعض الأنواع جيدا كما يفضل إجراء عملية الفرك داخل وعاء مملوء بالماء بدلا من وضع المنتجات تحت المياه الجارية بهدف الحد من انتشار البكتيريا في الهواء المحيط.
• لا يضمن نزع قشور الخضروات والفواكه التخلص من جميع الملوثات بشكل كامل إذ يمكن أن تنتقل البكتيريا الموجودة على السطح إلى الأجزاء الداخلية عن طريق اليدين خلال التقشير لذلك من الضروري غسل الثمار جيدا بالماء النظيف أولا ثم البدء في إزالة القشور.