قبل رمضان.. 3 طرق تخزين الفراخ في الفريزر والحفاظ على جودتها لأطول فترة
آية جمال 
مع اقتراب شهر رمضان تبدأ العديد من ربات البيوت في تجهيز المكونات الرئيسية التي تدخل في إعداد الوجبات اليومية، وتأتي الفراج في مقدمة المأكولات التي تحرص العائلات على شرائها وتخزينها مسبقا، وهذا لأنها تدخل في اعداد العديد من الوصفات سواء كانت مشويه او مقليه أو في الطواجن والشوربه، إلا أن طريقة تخزينها في الفريزر له دور أساسي وهام لتظل ذو جوده مرتفعه وطعمها لا يتغير.
تخزين الفراخ في الفريزر
تعتبر هذه الطريقة أحد الطرق الملائمة للعائلات التي تفضل الاحتفاظ بالدجاجة دون تقطيع لاستخدامها لاحقا في وصفات مثل الشوي أو السلق ويمكن تجهيزها للتجميد عن طريق عدد من الخطوات البسيطة التي تساهم في الحفاظ على جودتها أثناء فترة التخزين وتحضر الفراخ كامله قبل أن توضع في الفريزر اتبعي الخطوات التالية:
- في البداية اغسلي الدجاجة جيدا بالماء والخل والملح ثم قومي بشطفها بالماء جيدا.
- قومي بتجفيف الدجاج بشكل جيد عن طريق استخدام المناديل الورقية لكي تتخلصي من السوائل الزائدة قبل التغليف.
- قومي بوضع الدجاج في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، وحاول تفريغ قدر كبير من الهواء في الكيس.
- كما يجب كتابه تاريخ التخزين على ورقة لاصقة ثم وضعها على الكيس لكي يسهل التعرف على مدة بقاء الدجاج في الفريزر.
- احفظي الفراخ في الفريزر بدرجة حرارة تبلغ سالب 18 مئوية وتلك الطريقة تحافظ على الفراخ لمدة 6 شهور.
تخزين الفراخ مقطعة لتوفير وقت التحضير
يمكن أيضا تخزين الفراخ وهي مقطعه وليس كاملة تساعدك في تجهيز الوصفات الأخرى التي تطلب أن تكون الفراخ مقطعة وهي:
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع مناسبة حسب الحاجة أو يمكن تقسيمها وجعل الصدور وحدها والافخاذ لوحدها وهكذا.
- قومي بغسل قطع الدجاج بالماء والخل والدقيق والملح ثم قومي بشطفها جيدا.
- قومي بتجفيف قطع الدجاج عن طريق مناديل المطبخ في أكياس التجميد.
- قسمي الكمية إلى أكياس منفصلة وفقا لاحتياجات الوجبات، بحيث يحتوي كل كيس على كمية مناسبة لوجبة واحدة.
- ضعي الأكياس في الفريزر، مع كتابة نوع قطع الدجاج وتاريخ التخزين على كل كيس لتسهيل الوصول إليها عند الحاجة.
اقرأ المزيد: طريقة عمل الدجاج اليوناني في المنزل.. وصفة صحية سهلة ولذيذة
