طريقة عمل الدجاج البانيه المقرمش في البيت بسهولة

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الدجاج البانيه المقرمش في البيت بنفس طعم المطاعم ولكن بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ويُعد البانيه من أشهر وصفات الدجاج السريعة التي تناسب الغداء أو العشاء، ويعشقه الكبار قبل الصغار. وفي هذا الخبر نقدم لك وصفة احترافية بطعم شهي وقرمشة مثالية، مع تتبيلة مميزة ونصائح ذهبية تضمن نجاح الوصفة من أول مرة.

طريقة عمل الدجاج البانيه المقرمش في البيت خطوة بخطوة

تتميز طريقة عمل الدجاج البانيه المقرمش في البيت بسهولة التحضير وسرعة الطهي، كما أنها لا تحتاج إلى مهارات خاصة، فقط تتبيلة صحيحة وتغليف متقن وقلي على درجة حرارة مناسبة. وهذه الوصفة ستمنحك بانيه طري من الداخل ومقرمش من الخارج مثل الجاهز تمامًا.

 مكونات عمل البانيه المقرمش

نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح متوسطة

• 2 بيضة
• نصف كوب لبن
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
• دقيق أبيض
• بقسماط مطحون
• زيت نباتي للقلي

خطوات تحضير الدجاج البانيه

أولًا: تتبيل الدجاج يُغسل الدجاج جيدًا، ثم يُنقع في الخل أو الليمون لمدة 10 دقائق للتخلص من أي رائحة. وفي وعاء عميق، نخلط البيض مع اللبن والبهارات جيدًا، ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبها حتى تتغلف بالكامل، وتُترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل للحصول على طراوة ونكهة أفضل. ثانيًا: تغليف البانيه تُخرج شرائح الدجاج من التتبيلة وتُغلف أولًا بالدقيق، ثم تُعاد مرة أخرى في خليط البيض، وبعدها تُغلف بالبقسماط مع الضغط الخفيف لتثبيت القرمشة.

طريقة قلي البانيه المقرمش

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم تُقلى شرائح البانيه حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. تُرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتُقدم ساخنة.

نصائح مهمة لنجاح البانيه المقرمش

• يجب التأكد من سخونة الزيت قبل القلي دون أن يكون شديد الغليان.
• يفضل ترك البانيه في التتبيلة أطول وقت ممكن لطعم أعمق.
• للحصول على قرمشة مضاعفة، يمكن تكرار خطوة التغليف بالبقسماط مرة ثانية.
• يمكن تحضير بانيه صحي في الفرن أو باستخدام القلاية الهوائية.

أفضل أطباق تقدم بجانب البانيه

• بطاطس محمرة أو بوريه
• أرز أبيض أو مكرونة
• سلطة خضراء أو كول سلو
• كاتشب ومايونيز