طريقة عمل فطيرة الطاسة بسهولة في المنزل.. وصفة اقتصادية بطعم الفطير المشلتت الأصلي

تعد طريقة عمل فطيرة الطاسة من أكثر الوصفات التي يبحث عنها عشاق المعجنات في المنزل، خاصة لمن يرغبون في تحضير الفطير المشلتت بطريقة أسهل وأسرع دون الحاجة إلى فرن، حيث يقدم لكم موقعنا الخبر الجديد خطوات التحضير بشكل مبسط وسهل يناسب جميع الأفراد.

طريقة عمل فطيرة الطاسة 

يعد الفطير المشلتت من أشهر الأكلات المصرية التقليدية التي يعشقها الكثيرون لكنه يحتاج إلى وقت ومجهود كبير أثناء التحضير، لذلك ظهرت طريقة فطيرة الطاسة كحل عملي وسريع يمنحك نفس المذاق الشهي بطبقات هشة ومقرمشة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

مكونات فطيرة الطاسة المشلتت

لتحضير وصفة ناجحة من أول مرة سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب وربع من الدقيق

• ربع كوب من الزيت

• كوب وربع من الماء

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• كوب من الزبدة (للحشو)

طريقة عمل فطيرة الطاسة خطوة بخطوة

للحصول على أفضل نتيجة، اتبعي هذه الخطوات بدقة:

1. في البداية احضري وعاءً عميقًا وامزجي الدقيق مع الملح والزيت جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. بعد ذلك انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق وابدئي في العجن لمدة دقيقة إلى دقيقتين فقط حتى يصبح القوام ناعمًا، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق فهذه الخطوة تساعد على سهولة الفرد.
3. قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية ثم افردي كل كرة بشكل رقيق على هيئة مستطيل وادهنيها بكمية مناسبة من الزبدة ثم لفيها على شكل رول.
4. بعد الانتهاء قسمي الرول إلى أجزاء وادهني كل قطعة بالزيت من الجانبين، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الطبقات.
5. أخرجي العجين من الثلاجة وابدئي في فرد كل قطعة باستخدام النشابة ثم اطبقيها للحصول على طبقات متعددة وكرري الخطوة حتى تنتهي الكمية بالكامل.

طريقة تسوية فطيرة الطاسة

سخني طاسة على نار هادئة مع إضافة كمية قليلة من الزيت ثم ضعي الفطيرة واتركيها لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل، واقلبي الفطيرة على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج تمامًا من الداخل مع مراعاة أن درجة الحرارة تلعب دورًا مهمًا في نجاح الوصفة، لذلك يفضل الطهي على نار هادئة لضمان تسوية متساوية.

نصائح لنجاح فطيرة الطاسة

للحصول على فطيرة مثالية مثل الجاهزة، احرصي على ترك العجين يرتاح قبل الفرد واستخدام كمية كافية من الزبدة للحصول على طبقات واضحة، بالإضافة إلى الطهي على نار هادئة لضمان قرمشة خارجية وطراوة داخلية.