بدون شواية طريقة عمل الشاورما في الفرن بالتتبيلة السرية
آية جمال 
تعد الشاورما سواء باللحم أو الدجاج من أشهر الوجبات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار يفضل مذاقها الشهي ورائحتها المميزة التي تجعلها اختيارا مناسبا لوجبة غداء أو عشاء مشبعة ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة مع الحصول على لون ذهبي محمر ونكهة قريبة من مذاق الشاورما التي تقدمها المطاعم ومن خلال الوصفة التالية يمكن تحضير الشاورما في الفرن بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل مع الاعتماد على تتبيلة غنية تساعد شرائح اللحم أو الدجاج على اكتساب مذاق مميز ويمكن تقديمها مع الخبز العربي أو الفينو والطحينة والثومية والمخللات حسب الرغبة.
طريقة عمل الشاورما في الفرن
إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير شاورما اللحم في المنزل بمذاق شهي وتتبيلة متجانسة يمكنك تجهيز المكونات التالية والبدء في تحضير الوصفة، اليكم مكونات شاورما اللحم:
- 1 كيلو جرام من شرائح اللحم البقري أو الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 10 جرامات من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة.
- خبز الشاورما أو الخبز العربي للتقديم.
خطوات تحضير شاورما اللحم في الفرن
تبدأ الوصفة بتحضير التتبيلة التي تمنح شرائح اللحم النكهة المميزة وذلك من خلال وضع شرائح اللحم في وعاء مناسب ثم إضافة زيت الزيتون وبهارات الشاورما والملح والفلفل الأسود والكمون.
ثن تضاف شرائح البصل إلى خليط اللحم ثم يوضع الثوم المهروس وعصير الليمون وتقلب جميع المكونات جيدا حتى تتجانس التتبيلة وتغطي شرائح اللحم بالكامل.
يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة،د حتى تتشرب شرائح اللحم التتبيلة وتكتسب نكهة أقوى عند التسوية.
وفي هذه الأثناء يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم يوزع خليط اللحم المتبل داخل صينية مناسبة مع الحرص على توزيعه بشكل جيد حتى تصل الحرارة إلى مختلف الشرائح.
توضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة مع تقليب شرائح اللحم كل 10 دقائق حتى تنضج من جميع الجوانب وتحصل على اللون الذهبي المحمر المطلوب.
بعد اكتمال التسوية تقدم الشاورما ساخنة مع خبز الشاورما أو الخبز العربي أو الفينو ويمكن إضافة الطحينة أو الصوص المفضل والمخللات للحصول على وجبة متكاملة.
طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن
تعتبر شاورما الدجاج من الوصفات التي يفضلها الكثيرون ويمكن تحضيرها في الفرن بسهولة من خلال تتبيل شرائح الدجاج جيدا وتركها فترة كافية حتى تتشرب النكهات قبل التسوية.
مكونات تتبيلة شاورما الدجاج
تعتمد التتبيلة على مجموعة من المكونات التي تمنح الدجاج مذاقا غنيا ورائحة مميزة وتشمل
عصير الليمون والملح والثوم والهيل المطحون والفلفل الأسود وزيت الزيتون والكمون والكاري.
خطوات تحضير شاورما الدجاج
في البداية تجهز التتبيلة من خلال خلط عصير الليمون مع الملح والثوم والهيل المطحون والفلفل الأسود وزيت الزيتون والكمون والكاري ثم تقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
تغمس شرائح الدجاج في التتبيلة مع تقليبها جيدا حتى تصل التتبيلة إلى جميع الأجزاء ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتشرب شرائح الدجاج النكهات بشكل جيد.
بعد انتهاء فترة التتبيل ترص شرائح الدجاج داخل صينية مناسبة للفرن ثم تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
ويفضل تقليب شرائح الدجاج من وقت إلى آخر أثناء التسوية حتى تنضج بشكل متساو وتحصل على اللون الذهبي المحمر من مختلف الجوانب مع التأكد من اكتمال نضج الدجاج قبل تقديمه.
اقرأ أيضا: سر المطاعم في بيتك.. طريقة عمل شاورما اللحم بتتبيلة شهية وطعم لا يقاوم
طريقة تقديم شاورما الدجاج
تقدم شاورما الدجاج ساخنة بعد اكتمال التسوية ويمكن وضعها داخل الخبز العربي مع الثومية والمخلل كما يمكن إضافة الصوص المفضل حسب الرغبة.
وتمنح التتبيلة مدة التبريد المناسبة قبل التسوية شرائح الدجاج نكهة قوية ومميزة بينما تساعد حرارة الفرن على تحميرها ومنحها اللون الذهبي الذي يجعل طبق الشاورما أكثر شهية.
أسرار الحصول على شاورما شهية في الفرن
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير الشاورما في المنزل احرصي على تقطيع اللحم أو الدجاج إلى شرائح رفيعة ومتقاربة في الحجم، حتى تنضج الشرائح بشكل متساو.
كما يفضل الالتزام بمدة التتبيل المحددة خاصة عند تحضير شاورما الدجاج لأن ترك الشرائح في التتبيلة لفترة مناسبة يساعدها على امتصاص النكهات ويمنحها مذاقا أكثر وضوحا.
ويعد تقليب شرائح اللحم أو الدجاج أثناء وجودها في الفرن خطوة مهمة للحصول على تسوية متساوية ولون ذهبي محمر من مختلف الجوانب ويمكن تقديم الشاورما فور خروجها من الفرن مع الخبز والصوص والمخللات المفضلة.
