طريقة عمل عجينة الطعمية مثل المطاعم لرمضان بسهولة وسرعة

إليك طريقة عمل عجينة الطعمية مثل المطاعم لرمضان، مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يبحث الكثيرون عن وصفات رمضانية شهية تضيف لمائدة الإفطار طعمًا مميزًا، ومن بين الأطعمة التي لا غنى عنها على مائدة الصائمين، تأتي الطعمية المصرية المقرمشة واللذيذة، وللحصول على طعم الطعمية مثل المطاعم، يحتاج الأمر إلى عجينة متجانسة ومكونات متوازنة، في هذا المقال، نقدم لك أسهل طريقة عمل عجينة الطعمية مثل المطاعم لرمضان مع خطوات بسيطة وسريعة يمكنك تحضيرها في المنزل بكل احترافية، وللمزيد من الوصفات الرمضانية الرائعة، تابع موقعنا الخبر الجديد. [caption id="attachment_234078" align="aligncenter" width="1280"] طريقة عمل عجينة الطعمية مثل المطاعم لرمضان[/caption]

طريقة عمل عجينة الطعمية مثل المطاعم لرمضان

• كوبان من الفول المدشوش منقوع لمدة 12 ساعة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• حفنة من البقدونس والكزبرة الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• نصف كوب دقيق أو بودرة حمص لتماسك العجينة.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

• صفي الفول جيدًا من الماء بعد النقع.
• اطحن الفول في الكبة أو محضرة الطعام حتى يصبح عجينة ناعمة.
• أضف البصل والثوم والأعشاب والتوابل واستمر في الطحن حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أضف الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تتماسك العجينة.
• شكل العجينة على شكل أقراص صغيرة أو حسب الرغبة.

طريقة القلي للحصول على طعمية مقرمشة

• سخن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• ضع أقراص الطعمية بحذر في الزيت الساخن.
• قلبها حتى تتحمر من الجهتين وتحصل على لون ذهبي رائع.
• أخرج الطعمية وضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

نصائح لنجاح عجينة الطعمية مثل المطاعم

• الحرص على أن يكون الفول طازجًا ومنقوعًا جيدًا.
• استخدام أعشاب طازجة لتعزيز النكهة.
• ضبط درجة حرارة الزيت لتجنب امتصاص الزيت بكثرة.
• يمكن إضافة القليل من البيكنج باودر لزيادة هشاشة الطعمية.

اقرأ أيضًا: احلي من محلات الحلويات.. طريقة عمل البسبوسة المكرملة وصفة شهية وسهلة التحضير طريقة عمل أصابع الجلاش الحلو بألذ الحشوات.. لـ مائدة رمضان 2026