المواد الحافظة والسرطان.. ما الذي تقوله أحدث الدراسات؟

يرى خبراء تفاعلوا مع نتائج دراسة حديثة حول المواد الحافظة والسرطان وأن هذه النتائج لا ترقى إلى إثبات علاقة سببية مباشرة بين استهلاك بعض المواد الحافظة وزيادة خطر الإصابة بالسرطان، إلا أنهم وصفوها بأنها جديرة بالاهتمام وتستحق مزيدًا من البحث.

المواد الحافظة والسرطان.. تحذيرات علمية مدروسة لا تصل إلى الجزم

[caption id="attachment_221209" align="alignnone" width="1486"] المواد الحافظة والسرطان[/caption] ووفقًا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، شدد عدد من الأكاديميين على ضرورة التعامل بحذر مع هذه النتائج، مؤكدين أن طبيعة الدراسة القائمة على الملاحظة لا تسمح باستخلاص استنتاجات قاطعة بشأن السبب والنتيجة.

ارتباطات لافتة بين بعض المواد الحافظة والسرطان

وقال البروفيسور ويليام غالاغر، من كلية العلوم البيولوجية الجزيئية والطبية الحيوية في كلية جامعة دبلن، إن الدراسة لا تسمح بتحديد روابط سببية مباشرة، لكنها كشفت عن مؤشرات مثيرة للاهتمام، خاصة فيما يتعلق بزيادة استهلاك المواد الحافظة غير المضادة للأكسدة. وأوضح أن هذه الزيادة ارتبطت بارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان بشكل عام، إضافة إلى سرطان الثدي وسرطان البروستاتا على وجه الخصوص.

زيادة محدودة في الخطر… لكنها مهمة على مستوى السكان

[caption id="attachment_221210" align="alignnone" width="1349"] المواد الحافظة والسرطان[/caption] وأشار غالاغر إلى أن الارتفاع المسجل في معدلات الإصابة يعد متواضعًا نسبيًا، إذ تراوح بين 10 و30 في المائة، إلا أن تأثيره يصبح أكثر أهمية عند النظر إليه من منظور صحي واسع يشمل أعدادًا كبيرة من السكان. وأضاف أن ما يميز هذه الدراسة هو أنها لم تركز فقط على الأطعمة فائقة المعالجة، بل تناولت استهلاك المواد المضافة الغذائية بشكل أوسع، معتمدة على بيانات دقيقة خاصة بالعلامات التجارية بدلًا من التقييمات العامة.

هامش الخطأ يدعو إلى الحذر في التفسير

من جانبها، قالت راشيل ريتشاردسون، مديرة وحدة دعم الأساليب في مؤسسة كوكرين، إن الارتباطات التي رُصدت في الدراسة كانت محدودة بشكل عام، مشيرة إلى أن هامش الخطأ الإحصائي قد يعني أن التأثير الحقيقي أقل مما يبدو. وأكدت أن هذه النتائج لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات المتعمقة قبل البناء عليها في توصيات صحية واضحة.