طبقات ثابتة وطعم شهي.. طريقة عمل كيكة قدرة قادر في المنزل
آية جمال 
تعتبر طريقة عمل كيكة قدرة قادر من الطرق التي يظنها بعض ربات البيوت صعبة، حيث أنها من الحلويات المميزة التي تجمع ما بين الكريم كراميل والكراميل مع كيكة الشوكولاته والتي تتميز بشكلها المتعدد الطبقات وطعمها الرائع، ولكنها تعتبر من الطرق سهلة التحضير ويمكن إعدادها في المنزل بأسهل الطرق وبمكونات سهلة.
مقادير طريقة عمل كيكة قدرة قادر
لتحضير كيكة قدرة قادر، تحتاجين إلى المكونات التالية، مع تقسيمها حسب كل طبقة.
طبقة الكراميل:
- كوب إلا ربع من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- طبقة الكريم كراميل:
- 3 أكواب من الحليب.
- عدد 2 باكيت من كريم الكراميل الجاهز.
خليط كيكة الشوكولاتة:
- عدد 2 حبة بيض.
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب واحد من الدقيق.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير طبقة الكراميل
ضعي السكر مع الماء في مقلاة على نار متوسطة، واتركي الخليط حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون الذهبي، مع الإنتباه حتى لا يحترق الكراميل، ثم اسكبيه مباشرة داخل قالب خبز مقاس 22 سم، واتركيه جانبا حتى يبرد ويتماسك.
البدء بدهن الحواف العلوية للقالب بكميات بسيطة من الزيت لكي يسهل إخراج الكيكة بعد اكتمال التسوية.
اقرأ المزيد: كيكة الشاي الهشة.. خطوات سهلة لتحضير قوام خفيف مثل الجاهز في المنزل
تجهيز طبقة الكريم كراميل
قومي بوضع الحليب وعبوات الكريم كراميل في إناء مناسب، ثم قومي برفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصل إلى درجة الغليان، وبعد ذلك اسكبيه بهدوء فوق طبقة الكراميل الموجودة داخل القالب.
تحضير خليط كيكة الشوكولاتة
ابدأي بخفق البيض مع السكر والزيت والحليب داخل وعاء حتى تتجانس المكونات، ثم جهزي وعاء آخر اخلطي فيه الدقيق والكاكاو الخام والبيكنج بودر ورشة الملح بعد نخلها.
أضيفي المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى الخليط السائل، واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط كيك متجانس، ثم اسكبيه برفق فوق طبقة الكريم كراميل، ولا تقلقي من تداخل المكونات، لأن الطبقات تنفصل تلقائيا أثناء الخبز.
تسوية كيكة قدرة قادر في الفرن
ضعي قالب الكيك داخل صينية أكبر، ثم أضيفي إليها كمية من الماء الساخن لعمل حمام مائي يساعد على تسوية طبقة الكريم كراميل والكيك بشكل جيد.
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا، واتركي الكيكة حتى تنضج تماما، وتختلف مدة التسوية حسب درجة حرارة الفرن، لذلك يفضل التأكد من نضج طبقة الكيك قبل إخراجها.
تبريد الكيكة وقلبها
بعد إخراج كيكة قدرة قادر من الفرن، اتركيها حتى تبرد تماما، ثم ضعيها داخل الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكريم كراميل جيدا وتستقر الطبقات.
بعد اكتمال التبريد، مرري سكين رفيع حول أطراف القالب، ثم اقلبي الكيكة بحذر في طبق تقديم مناسب، لتظهر طبقات الكراميل والكريم كراميل وكيكة الشوكولاتة بالشكل المميز.
