طريقة عمل معمول التمر بالسميد في المنزل بخطوات سهلة وطعم ولا ألذ

تعد طريقة عمل معمول التمر من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت، حيث يعد من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام الهش ويقدم كأحد أشهى أصناف الضيافة في البيوت العربية، وفي هذا المقال من موقعنا الخبر الجديد نقدم لكي طريقة تحضيره بخطوات بسيطة ومضمونة.

طريقة عمل معمول التمر

يعتبر معمول التمر من الحلويات التراثية المعروفة، ويتميز بطبقة خارجية هشة مصنوعة من السميد والدقيق مع حشوة داخلية لذيذة من التمر المعطر، كما أن سهولة تحضيره ومكوناته الاقتصادية جعلاه خيارًا مثاليًا للكثير من الأسر.

مكونات معمول التمر بالسميد

لتحضير معمول ناجح في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1.5 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة محلب (اختياري).
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.
• 250 جرام معجون تمر.
• ملعقة كبيرة سمسم.
• سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة.

خطوات تحضير معمول التمر بطريقة ناجحة

اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على معمول شهي مثل الجاهز:

1. في قدر على النار ضعي السكر مع الماء وماء الزهر واتركي الخليط حتى يغلي لدقيقة واحدة ثم ارفعيه واتركيه ليبرد قليلاً.
2. قومي بهرس التمر جيدًا حتى يصبح ناعمًا ثم أضيفي إليه القليل من الزبدة وماء الزهر والسمسم وامزجيه حتى تتجانس الحشوة.
3. في وعاء واسع اخلطي السميد مع الدقيق والزبدة حتى يتشرب الخليط الدهون بالكامل.
4. أضيفي القرفة والمحلب ثم اسكبي الشربات الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية وسهلة التشكيل.
5. ضعي العجينة في الفريزر لمدة ربع ساعة لتتماسك.
6. شكلي العجين إلى كرات صغيرة واعملي فجوة في المنتصف ثم أضيفي الحشوة وأغلقيها جيدًا.
7. استخدمي قالب المعمول أو الشوكة لإعطائه الشكل المميز.
8. رصي الحبات في صينية وأدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على 165 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
9. بعد أن يبرد رشي السكر البودرة وقدميه.

نصائح لنجاح معمول التمر

للحصول على أفضل نتيجة احرصي على عدم المبالغة في الخبز حتى لا يجف المعمول، كما يفضل تركه يبرد تمامًا قبل التقديم حتى يحافظ على قوامه، ويمكنكِ أيضًا حفظه في علبة محكمة لعدة أيام دون أن يفقد طعمه.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل كبدة دجاج بالبصل بالمقلاة بخطوات سهلة وطعم شهي في المنزل