طريقة عمل خبز البريوش بخطوات سهلة ومذاق احترافي في المنزل

تعد طريقة عمل خبز البريوش من الوصفات التي يفضلها الكثير من عشاق المخبوزات لما يتميز به من قوام هش وطعم غني بالزبدة، كما أنه من الخبز الذي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة إذا تم اتباع الخطوات بدقة، وفي هذا المقال نقدم لكي الطريقة الكاملة لتحضير خبز البريوش مثل المخابز مع ضمان نتيجة ناجحة ومميزة، وذلك عبر موقعنا الخبر الجديد.

طريقة عمل خبز البريوش

مكونات العجين:

لتحضير عجينة بريوش ناجحة سوف تحتاجين إلى:

• 2¾ كوب من الدقيق الأبيض

• 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

• ربع كوب حليب بودرة خالي الدسم

• ربع كوب ماء دافئ

• 3 حبات بيض كبيرة

• 3 ملاعق كبيرة سكر

• ملعقة كبيرة خميرة فورية

• 1¼ ملعقة صغيرة ملح

مكونات التزيين (اختياري):

• كوب سكر بودرة

• 3 ملاعق صغيرة كريمة

• ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

خطوات تحضير خبز البريوش

أولاً: تجهيز العجينة

ابدئي بوضع جميع المكونات في العجانة أو الخلاط الكهربائي باستثناء الزبدة، ثم اخلطي المكونات لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة.

بعد ذلك أضيفي الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في العجن، مع مراعاة أن تستمر العملية من 5 إلى 10 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

ثانياً: التخمير الأول

قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرة، ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطيها جيدًا واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، وبعد ذلك يمكن وضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل للحصول على قوام أفضل.

ثالثاً: التشكيل والتخمير الثاني

بعد التخمير قسمي العجينة إلى 12 قطعة صغيرة أو إلى رغيفين حسب الرغبة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتضاعف حجمها.

الخبز في الفرن

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي العجينة في الفرن:

• القطع الصغيرة: تخبز من 25 إلى 30 دقيقة.

• الرغيفان الكبيران: من 30 إلى 35 دقيقة.

بعد الخبز اتركي الخبز يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

تزيين خبز البريوش

لإضافة لمسة لذيذة امزجي السكر البودرة مع الفانيليا ورشة الملح والكريمة حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم ادهني به سطح الأرغفة وهي دافئة للحصول على لمعان وطعم مميز.

نصائح لنجاح الوصفة

• يفضل استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة.

• لا تفرطي في الدقيق أثناء العجن.

• التخمير الجيد هو سر القوام الهش.

• يمكن تقديمه مع الشوكولاتة أو المربى أو تناوله سادة.

يعد خبز البريوش من ألذ أنواع الخبز التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة إذا تم اتباع الخطوات بدقة، كما أنه مناسب للإفطار أو الوجبات الخفيفة ويمنحك تجربة طعم فاخرة مثل المخابز.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل العيش المصري في البيت بخطوات سهلة وطعم المخابز