ولا اجدعها حلواني.. طريقة عمل بلح الشام في المنزل خطوة بخطوة

يعتبر طريقة عمل بلح الشام في المنزل واحدا من أشهر الحلويات الشرقية التي ارتبطت بالمناسبات السعيدة والعزائم العائلية، حيث يتميز بشكله الجذاب وطعمه الغني الذي يجمع بين القرمشة الخارجية والقوام الطري من الداخل ويقبل على تناوله الكبار والصغار على حد سواء، لما له من مذاق مميز وسهولة في الأكل، فضلًا عن إمكانية تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. تحضير بلح الشام في البيت يمنحكِ فرصة التحكم في جودة المكونات والنظافة، كما يضمن الحصول على طعم طازج يشبه تمامًا ما يقدم في محلات الحلويات الشهيرة، بل وقد يتفوق عليها عند إتقانه سنرصد لكم باقي التفاصيل من خلال موقع الخبر الجديد تابعونا لمعرفة المزيد .

طريقة عمل بلح الشام في المنزل

لتحضير بلح الشام الناجح، نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي تشكل الأساس لقوامه المميز، وهي:

• كوب واحد من الماء
• نصف كوب من الزيت
• كوب من الدقيق الأبيض
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة من النشا
• رشة فانيليا
• زيت غزير للقلي

[caption id="attachment_234148" align="aligncenter" width="1280"] طريقة عمل بلح الشام في المنزل[/caption]

مكونات الشربات

يُعتبر الشربات عنصرًا أساسيًا في نجاح بلح الشام، إذ يمنحه الطراوة والطعم الحلو المتوازن:

• كوبان من السكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (حسب الرغبة)

[caption id="attachment_234149" align="aligncenter" width="1280"] طريقة عمل بلح الشام في المنزل[/caption]

طريقة تحضير الشربات بطريقة صحيحة

في قدر على النار، يخلط السكر مع الماء ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان بعد ذلك تضاف عصرة الليمون ويترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يصبح قوامه متوسطا يرفع الشربات من على النار ويترك جانبا حتى يبرد تمامًا، لأن استخدامه باردا مع بلح الشام الساخن هو سر القرمشة.

خطوات تحضير بلح الشام في المنزل

في قدر آخر، يوضع الماء والزيت على النار حتى يبدأ الخليط بالغليان بعدها يضاف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب السريع والمستمر حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بجوانب الإناء ترفع العجينة من على النار وتترك قليلًا حتى تهدأ حرارتها. يضاف البيض تدريجيا، مع الخفق الجيد بعد كل بيضة للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة ثم تضاف النشا والفانيليا ويعاد التقليب حتى يصبح الخليط قوامه مناسبًا للتشكيل. [caption id="attachment_234150" align="aligncenter" width="1280"] طريقة عمل بلح الشام في المنزل[/caption]

القلي والتقديم بطريقة احترافية

يوضع الخليط في كيس حلواني مزود بقمع مناسب، ثم يشكل بلح الشام مباشرة في زيت بارد بعد الانتهاء من التشكيل، يرفع الزيت على نار متوسطة ويقلب بلح الشام حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. بمجرد خروجه من الزيت، يغمس مباشرة في الشربات البارد، ثم يُصفى جيدا ويقدم ويمكن تزيينه بالفستق المطحون أو جوز الهند حسب الرغبة. اقرأ أيضًا: خطواط تحضير كيكة موس الشيكولاتة.. بطريقة سهلة طريقة تحضير البلح باللبن في الخلاط.. خطوات سهلة وفوائد مذهلة