هش وطري.. طريقة عمل الباتيه بالجبنة في البيت بخطوات سهلة

العديد من ربات البيوت يبحثون عن طريقة عمل الباتيه بالجبنه في المنزل لاسيما مع بداية الدراسة ولأنه من الوصفات السهله واللذيذه التي يحبها جميع الأطفال ويمكن تجهيزها مسبقا وتقديمها كوجبة إفطار ووضعها في اللانش بوكس، ويتميز بقوائمه الهش واللذيذ الذي يجعله من أفضل المخبوزات عند الاطفال.

طريقة عمل الباتيه بالجبنة

يمكن تحضير الباتيه في المنزل باستخدام مكونات سهلة وبسيطة وتتوفر في كافة المطابخ ولا تتطلب تلك الوصفة أي خطوات معقدة، إلا أن نجاحها يعتمد على العجينه اللينه المتجانسة وتركها وقت كافي للتخمر قبل تشكيلها.

مقادير الباتيه بالجبنة

هناك بعض المكونات التي يجب تحضيرها لإعداد وصفة الباتيه بالجبنة وهي:

• عدد 3 كأس من الدقيق.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• كأس واحد من الحليب الدافئ.
• ربع كأس من الزيت.
• عدد 1 بيضه.
• معلقة زبدة كبيرة.

اقرأ المزيد: طريقة تحضير كيكة التفاح بخطوات سهلة.. هتكلي صوابعك وراها

مكونات حشوة الجبنة

يمكن اختيار حشوة الباتيه حسب الرغبه وهناك العديد من أنواع الجبن التي يمكن الاختيار فيما بينهم وهي:

• الجبنه الرومي.
• الجبنه الموزاريلا.
• بقدونس مع جبن بيضاء.
• الجبن البيضاء.

ولمنح الباتيه لون ذهبي مميز يجب تجهيز خليط بسيط لدهن الوجه قبل ادخاله الفرن وهو:

• صفار بيضة.
• ملعقة حليب كبيرة.
• سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

خطوات تحضير عجينة الباتيه

في البداية نقوم بوضع الحليب الدافئ في إناء مناسب، ثم نضيف إليه السكر والخميرة الفورية، ومن ثم نقوم بتقليب كافة المكونات معا، ونترك الخليط دقائق حتى يتفاعل الخميرة.

بعد ذلك نضيف البيضة والزيت والزبدة الطرية إلى الخليط ونقوم بتقليب المكونات الى تمام التجانس بصورة جيدة.

نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع الملح، ونبدأ في العجن إلى ان نحصل على عجينة ناعمة وطرية، ويجب عدم إضافة كمية كبيرة من الدقيق دفعة واحدة حتى لا تصبح العجينة قاسية.

نقوم بتغطية الاناء ثم نترك العجينة في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها بصورة واضحة.

طريقة تشكيل الباتيه وحشوه بالجبنة

بعد اكتمال التخمير، نقسم العجينة إلى كرات متساوية حتى نحصل على قطع قريبة في الحجم عند وضعها داخل الصينية.

نقوم بفرد كل قطعة على هيئة مستطيل مناسب، ثم نضع كمية من الجبنة في داخلها مع الحرص ألا تزيد الحشوة لكي نتمكن من إغلاق العجينة جيدا.

نغلق أطراف العجينة على الجبنه ثم نشكل باقي العجينه بالطريقة نفسها ويمكن أن تكون القطع مستطيلة أو بأي شكل يفضله الاطفال.

نقوم برص القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة وأخرى.

نغطي الصينية ونترك قطع الباتيه ترتاح مرة أخرى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة قبل إدخالها إلى الفرن.

سر اللون الذهبي للباتيه

للحصول على وجه ذهبي في الباتيه نقوم بخلط صفار البيض مع ملعقة من الحليب، ثم نقوم بدهن سطح كل قطعة بطبقة خفيفة من هذا الخليط.

بعد ذلك يمكنك رش القليل من السمسم أو حبة البركة على الوجه حسب الرغبة مع العلم أن هذه الخطوة تعطي الباتيه مظهر مميز بعد اكتمال الخبز.

طريقة تسوية الباتية في الفرن

يجب القيام بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ثم نضع الصينية داخل الفرن ونترك قطع الباتيه حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبيا.