طريقة عمل مهلبية النسكافيه بدون فرن بمكونات بسيطة وقوام كريمي لذيذ

تعد طريقة عمل مهلبية النسكافيه من الحلويات الباردة السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة وبخطوات بسيطة، كما أنها لا تحتاج إلى استخدام الفرن أو إضافة الجيلاتين للحصول على قوام متماسك، وتجمع هذه الحلوى بين نعومة المهلبية ونكهة القهوة المميزة مما يجعلها مناسبة للتقديم بعد الغداء أو العشاء، كما يمكن تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة لتكون جاهزة عند الحاجة.

مكونات مهلبية النسكافيه

يمكن تحضير مهلبية النسكافيه باستخدام مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في معظم المنازل، وتتمثل في:

• أربعة أكواب من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه سريع الذوبان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

وللتزيين يمكن استخدام:

الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة المبشورة أو مسحوق الكاكاو والنسكافيه بحسب الرغبة.

طريقة عمل مهلبية النسكافيه

• في البداية توضع كمية النشا في وعاء صغير ثم يضاف إليها مقدار قليل من الحليب البارد.
• تقلب المكونات جيداً حتى يذوب النشا تماماً ويصبح الخليط ناعماً من دون تكتلات.
• يوضع باقي كمية الحليب في قدر مناسب ثم يضاف السكر والنسكافيه، وتوضع المكونات على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر والنسكافيه بشكل كامل.
• بعد ذلك يضاف خليط النشا والحليب تدريجياً إلى القدر مع استمرار التحريك باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة مناسبة، ويستمر التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان الخفيف ويزداد سمكه تدريجياً.
• عندما يصل الخليط إلى القوام الكريمي المطلوب تضاف الفانيليا وتقلب المكونات لعدة ثوان، ثم يرفع القدر عن النار.

تبريد المهلبية وتجهيزها للتقديم

• يوزع خليط مهلبية النسكافيه مباشرة في أكواب أو أطباق التقديم ثم يترك لفترة قصيرة حتى تنخفض حرارته.
• بعد ذلك توضع الأكواب داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد المهلبية وتتماسك بالشكل المناسب.
• وعند التقديم يمكن إضافة طبقة من الكريمة المخفوقة على الوجه أو رش القليل من مسحوق النسكافيه أو الكاكاو، كما يمكن استخدام الشوكولاتة المبشورة لإضافة نكهة ومظهر أكثر جاذبية.

نصائح للحصول على مهلبية نسكافيه ناجحة

يفضل إذابة النشا جيداً في الحليب البارد قبل إضافته إلى الخليط الساخن لأن هذه الخطوة تساعد على منع تكون التكتلات والحصول على قوام ناعم، كما يفضل الاستمرار في التقليب أثناء الطهي حتى يصل الخليط إلى درجة السماكة المطلوبة مع إمكانية تعديل كمية السكر أو النسكافيه وفق الذوق الشخصي.

ويمكن أيضاً التحكم في كثافة المهلبية من خلال تعديل كمية النشا بشكل بسيط، مع مراعاة عدم الإفراط فيه حتى تظل النتيجة النهائية ناعمة وكريمية، وتتميز مهلبية النسكافيه بأنها وصفة سريعة ولا تحتاج إلى فرن أو مكونات معقدة ويمكن تقديمها باردة كتحلية خفيفة مناسبة لمختلف الأوقات والمناسبات العائلية.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل حلى ليالي لبنان البارد في المنزل.. وصفة سهلة بمكونات اقتصادية وطعم لا يقاوم

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل.. وصفة سهلة للحصول على طبقات هشة وطعم أصيل