أسهل أكلة.. طريقة عمل الخضار المشكل بالصدور المشوية

طريقة عمل الخضار المشكل بالصدور المشوية

يقدم الخضار المشكل مع صدور الدجاج المشوية وجبة متكاملة تضم بين التنوع في الخضروات ومذاق الدجاج المتبل كما تعد طريقة التحضير مناسبة لمن يفضلون الوجبات الخفيفة التي تعتمد على الشوي بدلا من القلي ويمكن تقديم الطبق على الغداء مع الأرز البني أو الخبز الأسمر حسب الرغبة.

مقادير طريقة عمل الخضار المشكل بالصدور المشوية

تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة ويمكن تجهيزها بالمقادير التالية:

• 2 صدر دجاج بعد إزالة الجلد والعظم.
• ثمرة كوسة مقطعة.
• ثمرة جزر مقطعة.
• ثمرة فلفل ألوان مقطعة.
• كوب من البروكلي.
• ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة واحدة مقطعة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملح بالكمية المناسبة حسب الذوق.

طريقة تتبيل صدور الدجاج

نظفي صدور الدجاج وجففيه جيدا ثم ضعيها في وعاء مناسب وأضيفي إليها عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم وبعد ذلك ضعي البابريكا والفلفل الأسود والكمون والملح.

قلبي قطع الدجاج مع التتبيلة حتى تغطيها بالكامل ثم اتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب النكهات ويمكن تركها فترة أطول إذا كنت ترغبين في الحصول على مذاق أقوى.

اقرأ أيضا: طريقة عمل شربة العدس.. وصفة شتوية لتدفئة الجسم وتعزيز الصحة

تجهيز الخضروات وتسويتها

ضعي الكوسة والجزر والفلفل الألوان والبروكلي والبطاطس والبصل في وعاء كبير ثم أضيفي ملعقة من زيت الزيتون مع القليل من الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدا حتى تتوزع الإضافات على الخضروات.

سخني الشواية أو مقلاة غير لاصقة ثم ضعي صدور الدجاج واتركيها من 6 إلى 8 دقائق على كل جانب مع الاستمرار في التسوية حتى تنضج من الداخل وتحصل على لون ذهبي من الخارج.

أما الخضروات وضعيها في مقلاة على نار متوسطة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة مع الاحتفاظ بقوامها ويمكن أيضا تسويتها داخل الفرن بوضعها في صينية وإدخالها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.

نصائح لتحضير الخضار المشكل بالدجاج

يمكن تغيير تشكيلة الخضروات طبقا للمكونات المتاحة في المنزل مع الحفاظ على طريقة التتبيل والتسوية الأساسية.

• أضيفي الفطر أو الذرة أو الفاصوليا الخضراء للحصول على تنوع أكبر في الطبق.
• لا تطيلي مدة تسوية الخضروات حتى لا تفقد قوامها وتصبح طرية أكثر من اللازم.
• قدمي الوجبة مع الأرز البني أو الخبز الأسمر إذا كنت ترغبين في إضافة طبق جانبي مشبع.
• يمكن تحضير صلصة من الزبادي والثوم وتقديمها بجانب الدجاج والخضروات.
• اتركي الدجاج في التتبيلة لعدة ساعات قبل الشوي إذا كنت تفضلين نكهة أكثر تركيزا.