طريقة عمل حلى ليالي لبنان البارد في المنزل.. وصفة سهلة بمكونات اقتصادية وطعم لا يقاوم

يعد حلى ليالي لبنان من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية، خاصة خلال فصل الصيف، إذ يتميز بقوامه الكريمي الناعم ومذاقه الخفيف والمنعش. ويعتمد هذا الطبق على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مثل السميد والحليب مع إضافة القشطة والقطر والفستق الحلبي، ليمنحك حلوى فاخرة يمكن تقديمها في المناسبات العائلية أو بعد الوجبات.

وإذا كنتي تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير ليالي لبنان في المنزل، فإليك المقادير الكاملة وخطوات التحضير بالتفصيل.

مكونات حلى ليالي لبنان البارد

لتحضير الحلوى سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

•  لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
•  نصف كوب من السميد الناعم.
•  نصف كوب من السكر.
•  ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
•  ملعقة كبيرة من ماء الورد.
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•  رشة صغيرة من الملح.

مكونات التزيين

• كوب من القشطة الجاهزة أو القشطة المنزلية.
•  نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
• جوز هند مبشور حسب الرغبة.
•  حبات من الفستق أو اللوز للتزيين.

مكونات القطر (الشربات)

•  كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
•  بضع قطرات من ماء الزهر أو ماء الورد.

طريقة تحضير القطر

يفضل تجهيز القطر قبل إعداد الحلوى حتى يبرد تمامًا قبل الاستخدام مما يساعد في الحفاظ على قوام الحلوى عند التقديم.

1.  ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
2.  قلبي المكونات حتى يذوب السكر بالكامل.
3.  بعد بدء الغليان أضيفي عصير الليمون.
4. اتركي الخليط يغلي لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتى يصبح بقوام خفيف.

أضيفي بضع قطرات من ماء الزهر أو ماء الورد ثم ارفعي القدر عن النار واتركي القطر يبرد تمامًا.

طريقة عمل ليالي لبنان

بعد الانتهاء من إعداد القطر، ابدئي بتحضير قاعدة الحلوى باتباع الخطوات التالية:

1.  اخلطي الحليب مع السميد والسكر ورشة الملح في قدر مناسب.
2.  ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر لتجنب تكتل السميد.
3.  استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح قوامه كريميًا.
4.  أضيفي الفانيليا وماء الزهر وماء الورد، ثم قلبي المزيج لدقائق قليلة حتى تمتزج النكهات.
5.  ارفعي القدر عن النار عندما يصل الخليط إلى قوام يشبه المهلبية السميكة.
6.  اسكبي الخليط في طبق التقديم أو في أطباق فردية ثم اتركيه يبرد قليلًا قبل إدخاله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتماسك.

طريقة التزيين والتقديم

بعد أن تبرد الحلوى تمامًا وزعي طبقة متساوية من القشطة على الوجه.ثم زينيها بالفستق الحلبي المطحون، ويمكن إضافة جوز الهند أو حبات اللوز والفستق الصحيح لإضفاء مظهر أكثر جاذبية، وعند التقديم يسكب القطر البارد حسب الرغبة، لتصبح الحلوى جاهزة بمذاق غني وقوام ناعم يناسب جميع أفراد الأسرة.

نصائح لنجاح حلى ليالي لبنان

للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على استخدام السميد الناعم مع التقليب المستمر أثناء الطهي حتى لا تتكون كتل داخل الخليط، كما يفضل تبريد الحلوى جيدًا قبل إضافة القشطة واستخدام القطر بعد أن يبرد تمامًا حتى تحافظ الحلوى على قوامها المتماسك، ويمكن أيضًا تزيينها بالفواكه المجففة أو المكسرات حسب الرغبة لإضافة نكهة مميزة ولمسة جمالية عند التقديم.

اقرأ أيضًا:

أسهل طريقة لعمل الميني كوكيز في المنزل بمذاق رائع

فوائد شرب القهوة.. هذا العدد من الأكواب قد يقلل خطر الإصابة بأمراض الكبد