طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بأسهل طريقة وأحلى من المطاعم

العديد من ربات البيوت يبحثون عن طريقة عمل كفته الحاتي في المنزل ومعرفة سر اللون الذهبي والطراوة من الداخل، لاسيما أن تحضيرها في المنزل في بعض الأحيان قد يعطي نتيجة مختلفة عن الكفته التي تقدم في المطاعم ولكن المكونات الملائمة وطريقة خلط اللحم قد يساعد في الوصول إلى قوام متماسك وطعم مميز بدون احتياج شرائها من الخارج في كل مرة.

مكونات طريقة عمل كفتة الحاتي

نجاح كفتة الحاتي يبدأ من تجهيز الخليط بالصورة الصحيحة، لذا يجب وضع اللحم المفروم مع اللية الضاني والبصل المفروم بعد التخلص من أي مياه بداخله ثم القيام بإضافة باقي المكونات ومن ثم البدء بخلطها في محضر الطعام لكي تتوزع الدهون والتوابل بصورة متساوية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• لية ضاني حسب الرغبة.
• بصلة مبشورة و معصورة من الماء.
• نصف كأس من المياه.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة جوزة الطيب.
• بهارات لحم.
• معلقة بيكنج بودر صغيره.
• خبز فينو للسندوتشات.

اقرأ أيضا: طريقة عمل كفتة الرز الخفيفة بخطوات سهلة وطعم شهي.. جربيها الآن

سر قوام كفتة الحاتي

بعد القيام بوضع اللحم والليه والبصل والتوابل في محضر الطعام، يجب تشغيله على دفعات متقطعه إلى أن تتجانس جميع المكونات.

البدء بإضافة مياه في مراحل الخلط ببطء حيث أن تلك الطريقة تساهم في الوصول إلى القوام المناسب بدون كمية كبيرة من السوائل.

الاستمرار في الخلط إلى أن يصبح المزيج متجانس يمكنك التعامل معه وتشكيله بطريقة سهلة، ثم نقله إلى وعاء ملائم وتركه لبعض الوقت إلى أن تتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط جاهز للتشكيل.

البدء بالحصول على كميات من الخليط وتشكيلها على صورة أصابع مع الحفاظ على قرب الشكل والحجم لكي تحصل كفتة الحاتي على تسوية متوازنة في الفرن.

تجهيز صينية بحجم مناسب والقيام برص أصابع الكفته داخلها مع مراعاة ترك مسافات بين الأصابع وبعضها.

تسخين الفرن قبل الشروع في إدخال الصينية ومن ثم وضعها في الفرن وتركها حتى تمام النضج ومع اقتراب التسوية يمكن تشغيل الشواية للحصول على لون شهي ومميز من الخارج.