طريقة عمل حمص الشام في المنزل في 6 خطوات
طريقة عمل حمص الشام في المنزل، حمص الشام هو مشروب ساخن لذيذ ومغذي، ينتشر في مصر وبلاد الشام، ويشتهر بكونه مشروبًا شعبيًا في فصل الشتاء. يُصنع حمص الشام من الحمص المطحون مع الطماطم والثوم والبهار. ويقدم ساخنًا مع الليمون والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة عمل حمص الشام في المنزل
المكونات
- كوب من الحمص الحب
- 2 كوب من الماء
- 2 حبة طماطم كبيرة
- 5 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة التحضير
- انقعي الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة أو لمدة 8-12 ساعة على الأقل، مع تغيير الماء من وقت لآخر.
- صفي الحمص من الماء، ثم أضيفي إليه الماء في قدر على نار متوسطة.
- اتركي الحمص يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والثوم المهروس.
- خففي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الحمص تمامًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- قدمي حمص الشام ساخنًا مع الليمون والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
نصائح
يمكنك استخدام حمص الجاهز بدلًا من الحمص الحب، ولكن سيحتاج إلى مدة أطول في الطهي.
كما يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة إلى حمص الشام، إذا كنت تفضله حارًا.
يمكنك إضافة 1/4 كوب من عصير الطماطم المركز إلى حمص الشام، إذا كنت تفضله أكثر كثافة.
فوائد حمص الشام
حمص الشام هو مشروب صحي ومغذي، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل:
- البروتين
- الألياف
- الحديد
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
كما أن حمص الشام يحتوي على نسبة عالية من العناصر المضادة للأكسدة، والتي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
أضرار حمص الشام
حمص الشام هو مشروب آمن عمومًا، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الحمص. أو الطماطم أو الثوم عدم تناوله. كما أن حمص الشام قد يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا يجب تناوله باعتدال.
