طريقة عمل المشبك الدمياطي بالمنزل في 7 خطوات

المشبك الدمياطي هو أحد أشهر الحلويات المصرية، ويتميز بطعمه اللذيذ وشكله الجذاب. ويعد من الحلويات السهلة التحضير، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل المشبك الدمياطي

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق
• 2 أو 3 معلقة كبيرة من النشا
• نصف معلقة من الخميرة
• رشة ملح
• معلقة من عصير الليمون وزيت
• 2 كوب من السكر ونصف ليمونة

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق والنشا في وعاء.
2. سخني الماء على نار هادئة وذوّبي الخميرة فيه.
3. أضيفي الخميرة إلى الدقيق والنشا واعجنيهم جيدًا حتى تتكون عجينة سميكة.
4. اتركي العجينة تختمر لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
5. استخدمي كيس حلواني لتشكيل العجينة على شكل دوائر.
6. سخني الزيت على نار متوسطة واقلي المشبك حتى يصبح ذهبي اللون.
7. صفي المشبك من الزيت وقدميه مع الشربات.

نصائح:

• للحصول على عجينة ناعمة، استخدمي ماء دافئ.
• تأكدي من أن الخميرة قد تفاعلت جيدًا قبل إضافة الدقيق.
• اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• استخدمي زيت غزير للقلي حتى لا يلتصق المشبك.
• قدمي المشبك مع الشربات بعد أن يبرد تمامًا.

الشربات:

• في وعاء، ضعي السكر والماء والليمون.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر.
• اتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق ثم اتركيه يبرد.