منوعات
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل.. بخطوات سهلة وطعم مثالي
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة، خاصة أنه من أشهر الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، ويتميز بمذاقه الناعم وقوامه الكريمي الغني.
في هذا المقال نقدم لكِ طريقة تحضير الكريم كراميل بخطوات واضحة وبمكونات متوفرة في كل بيت، مع نصائح تضمن نجاح الوصفة من أول مرة.
طريقة عمل الكريم كراميل الأصلية
لتحضير الكريم كراميل ناجح، يجب الالتزام بالمقادير الصحيحة، وهي:
المكونات:
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة قشطة أو كريمة
- 3 بيضات
- صفار بيضة إضافي (في حالة استخدام البيض الأحمر)
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- فانيليا أو أي نكهة مفضلة
- رشة قشر برتقال مطحون (اختياري)
مكونات الكراميل:
- كوب سكر أبيض
طريقة تحضير الكراميل
- يوضع السكر في مقلاة على نار هادئة دون تقليب.
- يُترك حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى لون ذهبي غامق.
- يرفع فورًا من على النار قبل أن يحترق، ثم يُصب في قوالب الكريم كراميل لتغطية القاع.
- تترك القوالب جانبًا حتى يبرد الكراميل ويصبح صلبًا.
خطوات إعداد خليط الكريم كراميل
- يسخن الحليب مع القشطة حتى يصل لدرجة الغليان، ثم يرفع من على النار.
- في وعاء عميق، يُخفق البيض وصفار البيضة مع السكر والفانيليا جيدًا.
- يضاف الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب السريع حتى لا يتكتل البيض.
- يُصب الخليط فوق الكراميل في القوالب مع ترك مسافة بسيطة من الأعلى.
طريقة تسوية الكريم كراميل في الفرن
- تُرص القوالب في صينية ذات حواف مرتفعة.
- يُضاف ماء مغلي إلى الصينية حتى منتصف القوالب (حمام مائي).
- تدخل الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 45 إلى 60 دقيقة.
- يُختبر النضج باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا يكون الكريم كراميل قد نضج تمامًا.
نصائح مهمة لنجاح الكريم كراميل
- لا تتركي السكر يحترق حتى لا يصبح الطعم مرًا.
- التقليب السريع عند إضافة الحليب يمنع تكتل البيض.
- يُفضل تبريد الكريم كراميل في الثلاجة 3 ساعات قبل التقديم.
