طريقة عمل القلقاس في 6 خطوات بالمنزل

طريقة عمل القلقاس.. القلقاس هو نبات جذري شبيه بالبطاطس، ينمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. له طعم حلو ومقرمش، وغالبا ما يستخدم في الحساء والشوربات واليخنات.

طريقة عمل القلقاس في 6 خطوات بالمنزل

في السطور التالية يقدم لكم موقع «الخبر الجديد» طريقة عمل القلقاس، على النحو التالي:

المكونات:

• 1 كيلو قلقاس، مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/2 كوب مرق دجاج أو خضروات
• 1/2 كوب كريمة خفق
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.
2. أضيفي القلقاس وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي المرق والكريمة والخضار وقلبي حتى يغلي المزيج.
4. خففي الحرارة واتركي القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج القلقاس.
5. نكهي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
6. قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز.

وصفات أخرى للقلقاس:

• شوربة القلقاس: اطهي القلقاس في مرق الدجاج أو الخضروات حتى ينضج، ثم اهرسيه بالخلاط مع المرق. أضيفي الحليب أو الكريمة حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
• كباب القلقاس: قطعي القلقاس إلى مكعبات صغيرة، ثم امزجيها مع اللحم المفروم والتوابل. شكلي الخليط على شكل كباب وصليه على الشواية أو في الفرن.
• قلقاس باللحم: اطهي القلقاس باللحم المفروم في قدر على نار متوسطة حتى ينضج اللحم. أضيفي المرق والبهارات حسب الرغبة وقدميها ساخنة.

نصائح:

• لتجنب أن يتحول القلقاس إلى اللون الأسود، يمكنك نقعه في الماء والخل لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
• يمكنك استخدام القلقاس المسلوق أو المخبوز في العديد من الوصفات، مثل البطاطس.
• يحتوي القلقاس على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله خياراً صحياً للوجبات.