طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات في رمضان 2025.. حلوى شرقية بمذاق غني
طربقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات في رمضان 2025، تُعتبر واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة في البلدان العربية، خاصة في المناسبات الاجتماعية والعائلية. وعلى الرغم من كونها وصفة تقليدية، فإن إضافة القشطة والمكسرات يمنحها مذاقًا غنيًا يجعلها خيارًا مفضلًا لدى عشاق الحلويات.
طربقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات في رمضان 2025
فيما يلي، نستعرض طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة والمكسرات خطوة بخطوة، إلى جانب فوائدها الصحية وأضرارها المحتملة.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة والمكسرات في رمضان 2025
مكونات العجينة
- 1 كوب من السميد الناعم.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الزبادي.
- ½ كوب من الزبدة (أو السمن).
- ½ كوب من جوز الهند المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ¼ كوب من القشطة (اختياري).
- ½ كوب من المكسرات المفرومة (اللوز، الفستق، الجوز).
- ¼ كوب من الماء.
- مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة والمكسرات
1- إعداد العجينة
- في وعاء كبير، يُمزج السميد والسكر والزبادي والزبدة (أو السمن) والبيكنج باودر وجوز الهند حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يُضاف القشطة وتُخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
2- تجهيز القالب
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- يُدهن قالب الفرن بالزبدة أو الزيت، ثم يُسكب الخليط في القالب ويُضغط عليه قليلًا ليأخذ شكله المتساوي.
3- إضافة المكسرات
تُرش المكسرات المفرومة على سطح العجينة.
تُضغط المكسرات برفق لتثبت جيدًا في العجينة.
4- خبز البسبوسة
يُوضع القالب في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا.
5- إعداد الشربات
- أثناء خبز البسبوسة، يُوضع الماء والسكر في وعاء على النار حتى الغليان.
- يُضاف عصير الليمون وماء الورد، ويُترك المزيج يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا.
- يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلًا.
6- تقديم البسبوسة
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، يُصب الشربات البارد فوقها وهي ساخنة لضمان امتصاصه بالكامل.
- تُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم، ثم تُقطع إلى مربعات أو مستطيلات وتُقدم دافئة أو باردة.
فوائد البسبوسة بالقشطة والمكسرات
1- مصدر غني بالطاقة
تحتوي البسبوسة على الكربوهيدرات الموجودة في السميد والسكر، مما يجعلها مصدرًا سريعًا للطاقة، خاصة عند تناولها في الصباح أو بعد النشاط البدني.
2- غنية بالدهون الصحية
تُساهم المكسرات، مثل اللوز والفستق والجوز، في تعزيز صحة القلب والشرايين لاحتوائها على الدهون الصحية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تُساعد في محاربة الالتهابات وتحسين الصحة العامة.
3- تدعم بناء العضلات
تُعتبر المكسرات مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يُساعد في بناء العضلات ودعم الوظائف الحيوية للجسم.
4- تحسين عملية الهضم
يحتوي جوز الهند المبشور على ألياف غذائية تُعزز عملية الهضم وتُحسن صحة الجهاز الهضمي.
