طريقة عمل البسبوسة المرملة الشهية لقوام ناعم

تعتبر طريقة عمل البسبوسة المرملة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها على موائد رمضان تتميز هذه البسبوسة بقوامها الخفيف المفكك من الداخل، مع سطح ذهبي جذاب مشرب بالشربات دون أن تصبح مكتومة أو جافة السر  خلط نسب المكونات وطريقة الخلط الصحيحة التي تمنحها هذا الملمس الرائع.

المكونات الأساسية للبسبوسة المرملة

لتحضير البسبوسة المرملة تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبادي
• نصف كوب سمن مذاب أو زبدة
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند (اختياري)
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة فانيليا
• لوز أو فستق للتزيين

مكونات الشربات

• كوب ونصف سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• رشة فانيليا

خطوات تحضير الشربات للبسّبوسة

• ضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 7–10 دقائق.
• أضف عصير الليمون ورشة الفانيليا، ثم اترك الشربات ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

طريقة تحضير البسبوسة المرملة

• في وعاء كبير، اخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر جيدًا.
• أضف السمن المذاب وافرك الخليط باليد حتى يتشرب السميد الدهون بالكامل.
• أضف الزبادي والفانيليا وقلب الخليط برفق دون عجن زائد للحفاظ على القوام الخفيف.

تشكيل وتزيين البسبوسة

• ادهن صينية بالقليل من السمن، ثم افرد خليط البسبوسة بالتساوي دون ضغط شديد.
• استخدم السكين لتقطيع البسبوسة إلى الشكل المرغوب، وزينها بحبات اللوز أو الفستق.
• اترك البسبوسة لترتاح لمدة 10–15 دقيقة قبل إدخالها الفرن.

الخبز وإضافة الشربات

• سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضع البسبوسة فيه لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
• إذا رغبت، يمكن تشغيل الشواية لدقيقة أو دقيقتين لتسمير الوجه أكثر.
• فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب الشربات البارد عليها بالتساوي واتركها لتتشرب جيدًا قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• احرص على عدم عجن الخليط أكثر من اللازم للحفاظ على قوام البسبوسة المفكك.
• يمكن استخدام السمن أو الزبدة حسب الرغبة، لكن السمن يعطي طعمًا أغنى.
• استخدم السميد الناعم للحصول على ملمس ناعم ومتجانس.

اقرأ أيضًا:

طريقة بلح الشام المقرمش بالنشا بمكونات صحية وطعم لا يقاوم

بخطوات بسيطة وطعم لا يقاوم.. طريقة عمل الرواني الطري واللذيذ في المنزل خطوة بخطوة