في وقت تتزايد فيه النصائح الصحية وتتناقض آراء الخبراء حول نمط الحياة المثالي تظل حقيقة واحدة ثابتة يؤكدها الأطباء وهي ان وجبة إفطار لها دور محوري في تنظيم الطاقة والتحكم في الشهية ودعم التركيز طوال اليوم حسب ما قالته الدكتورة سومي جيل اختصاصية التغذية في تصريحات لصحيفة التلغراف البريطانية.
وأوضحت جيل ان عددا من الأطعمة الشائعة على مائدة الإفطار قد تبدو صحية لكنها في الحقيقة تؤثر سلبا على صحة الأمعاء وتشير الدراسات الى ان بعضها يرتبط باضطرابات مزمنة وربما يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء عند الافراط في تناولها
إفطار يجب تجنبه صباحًا
الواح الإفطار
تجذب الواح الحبوب الكثير من الأشخاص بسبب شعارات مثل طبيعي مئة في المئة ونباتي وخفيف لكنها في معظم الحالات تحتوي على مكونات مضافة لتحسين الطعم والقوام مثل المستحلبات والمنكهات والسكر وتثير هذه المكونات قلق الباحثين لأنها قد تسبب اضطرابات في الأمعاء وتظهر دراسات أجريت على الحيوانات احتمال ارتباطها بسرطان الأمعاء
البديل
تنصح جيل بتحضير الواح الشوفان في المنزل باستخدام ثلاثة مكونات فقط الشوفان والموز وزبدة الفول السوداني
حبوب الإفطار
تحتوي العديد من أنواع الحبوب الجاهزة على كميات كبيرة من السكر وقليل جدا من الالياف ما يجعلها غير مناسبة لصحة الأمعاء اذ تشير الأبحاث الى ان الافراط في تناولها يقلل البكتيريا النافعة في الميكروبيوم
البديل
تنصح جيل بتناول العصيدة باعتبارها خيارا غنيا بالالياف ويمكن اعدادها واضافة مكونات طبيعية عليها اما في الايام السريعة فيعد بسكويت القمح العادي او القمح المبشور خيارا جيدا ايضا
شطائر اللحوم المصنعة
تحذر جيل من شطائر اللحوم المصنعة بسبب ارتفاع مستوى الملح وقلة الالياف فيها وتؤكد ان منظمة الصحة العالمية صنفت اللحوم المصنعة ضمن المواد المسرطنة اذ يزيد تناول خمسين غراما يوميا منها من احتمال الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة ثمانية عشر في المئة
البديل
توصي جيل بالحد من اللحوم المصنعة مع اختيار خبز الحبوب الكاملة واضافة الطماطم والخضروات الطازجة لتحسين القيمة الغذائية للشطيرة
الزبادي المنكه
يحتوي الزبادي المنكه على نسب عالية من السكر والمحليات والمستحلبات ما يجعله ضارا بصحة الامعاء في حين يحتوي الزبادي العادي على سكر طبيعي بمتوسط خمسة غرامات لكل مئة غرام بينما تصل بعض انواع الزبادي المنكه الى عشرين غراما من السكر
البديل
توصي جيل بتناول الزبادي العادي واضافة الفاكهة والمكسرات والبذور اليه لزيادة فائدته ويحتوي الزبادي الطبيعي على بكتيريا مفيدة للأمعاء ويساهم تناوله مرتين أسبوعيا في تقليل مخاطر سرطان الأمعاء بفضل البروبيوتيك
المعجنات
تتميز المعجنات بطعم لذيذ لكنها غنية بالدهون المشبعة والسعرات وقليلة البروتين والالياف ما يجعلها غير مناسبة لصحة الأمعاء
البديل
تنصح جيل بتناول المعجنات باعتدال مع إضافة الزبادي العادي والتوت لتحسين القيمة الغذائية ويمكن اعداد كرواسون منزلي باستخدام دقيق صحي للحصول على خيار افضل
