تجهيزات العيد.. طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل مثل المحلات
تبحث العديد من السيدات على طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل مثل المحلات، حيث يعد كحك العيد من أشهر الحلويات التقليدية في مصر، ويرتبط تحضيره بأجواء عيد الفطر المبارك.
ويفضل الكثير إعداد الكحك في المنزل للاستمتاع بطعمه المميز ورائحته الشهية التي تملأ البيت، ويمكن تحضير كحك ناعم ولذيذ بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، ليكون بطعم ينافس المحلات.
طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل مثل المحلات
مكونات كحك العيد
لتحضير كحك العيد باستخدام كيلو دقيق ستحتاجين إلى:
- كيلو دقيق
- نصف كيلو سمن بلدي أو زبدة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- فانيليا
- حشوات حسب الرغبة مثل العجوة أو الملبن أو المكسرات
- سكر بودرة للتزيين
ويُفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح العجينة والحصول على قوام مثالي للكحك.
طريقة تحضير العجينة
في وعاء عميق، يتم خلط الدقيق مع السمن جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل ويصبح القوام شبيهًا بالرمل الناعم. بعد ذلك تُضاف الفانيليا والخميرة والسكر، مع إضافة كمية قليلة من الماء الدافئ أو اللبن تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
تُترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتخمر قليلًا، وهو ما يساعد على الحصول على كحك هش وطري بعد الخبز.
تشكيل الكحك وحشوه
بعد تخمير العجينة، تُقسم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. يمكن فرد كل كرة باليد أو باستخدام الشوبك، ثم وضع القليل من الحشو مثل العجوة أو المكسرات في المنتصف. بعد ذلك يتم غلق العجينة جيدًا وتشكيلها حسب الرغبة، سواء على شكل أقراص دائرية أو أشكال تقليدية للكحك.
خبز الكحك في الفرن
يُرص الكحك في صينية مدهونة بالسمن أو مبطنة بورق الزبدة، ثم يُوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. ومن المهم عدم تركه في الفرن لفترة طويلة حتى يظل طريًا.
التزيين بالسكر البودرة
بعد خروج الكحك من الفرن وتركه ليبرد قليلًا، يتم رش السكر البودرة على الوجه ليحصل على الشكل التقليدي والطعم الحلو المميز. ويمكن أيضًا إضافة القليل من المكسرات المطحونة لمزيد من النكهة.
بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير كحك العيد في المنزل بسهولة، والاستمتاع بمذاقه اللذيذ مع العائلة خلال أيام العيد.
اقرأ أيضًا:
أسعار كحك العيد 2026.. دليلك لأفضل المنتجات بأجود الأسعار
طريقة الكحك بالملبن في البيت.. وصفة سهلة لتحضير كحك العيد بطعم المحلات
