مع دخول النصف الثاني من شهر رمضان 2026، ترتفع معدلات البحث عن أكلات على قد الإيد اقتصادية لمنتصف رمضان تساعد الأسر على تقليل المصروفات اليومية خاصة في ظل ارتفاع الأسعار، وفي السطور التالية من خلال موقع “الخبر الجديد” نستعرض 3 وصفات موفرة ومشبعة تناسب سفرة الإفطار.
أكلات على قد الإيد اقتصادية
أولًا: البانيه الكداب
تعد وصفة «البانيه الكداب» من الحلول الذكية لتقديم وجبة بطعم البانيه المعتاد ولكن بتكلفة أقل.
المقادير:
- ربع كيلو صدور دجاج
- ربع كيلو حمص منقوع ومسلوق
- 2 حبة بطاطس متوسطة مسلوقة
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 ملعقة زيت
- ثوم بودر وبصل بودر
- توابل فراخ وبابريكا
- ملح وفلفل أسود
- بقسماط للتغليف
طريقة التحضير:
- يُفرم الدجاج مع الحمص جيدًا، ثم يُضاف البصل ويُخلط مرة أخرى.
- تُهرس البطاطس مع الزيت، ثم يُضاف إليها خليط الدجاج والحمص.
- تُضاف التوابل ويُعجن الخليط جيدًا، ويمكن إضافة قليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
- يُشكل الخليط على هيئة شرائح بانيه، ويُترك في الفريزر حتى يتماسك.
- يُغلف في الدقيق ثم البقسماط، ويُقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
ثانيًا: المبكبكة بالخضار.. وجبة مشبعة وسريعة
تعتبر «المبكبكة بالخضار» ضمن أكلات على قد الإيد التي تجمع بين المكرونة والخضروات في طبق واحد متكامل.
المكونات:
- مكرونة خواتم
- كوسة مكعبات
- بسلة وجزر مسلوقان
- بطاطس مكعبات محمرة
- بصل وثوم مفروم
- عصير طماطم
- مرقة دجاج
- زيت وملح وفلفل
الطريقة:
- يشوح البصل والثوم في الزيت حتى يذبل.
- يُضاف عصير الطماطم والبهارات ويُترك حتى يتسبك.
- تُضاف المكرونة والخضار والمرقة، وتُترك على نار هادئة حتى تنضج.
- تُقدم ساخنة كوجبة متكاملة.
ثالثًا: طاجن اللحم بالخضار
يمكن تحضير طاجن اقتصادي ضمن أكلات على قد الإيد باستخدام كمية صغيرة من اللحم مع تشكيلة خضار متوفرة.
المقادير:
- ربع كيلو لحم مكعبات
- خضروات حسب المتاح (بطاطس، كوسة، جزر…)
- ملعقة زبدة
- بهارات لحم
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- توضع الزبدة في طاجن، ثم تُضاف اللحمة والتوابل وتُقلب جيدًا.
- تُضاف الخضروات وتُخلط المكونات.
- يُغطى الطاجن بورق فويل ويُوضع في الفرن حتى يقترب من النضج.
- يُزال الفويل ويُترك ليحمر الوجه قبل التقديم.
نصائح لتوفير أكثر في رمضان
- الاعتماد على البقوليات لزيادة الكمية.
- استغلال الخضار المتاح في المنزل.
- إعداد خطة أسبوعية لتقليل الهدر.
اقرأ أيضًا:
بطعم شهي ومذاق مختلف.. طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وتكلفة على اد الايد
أسهل طريقة لعمل طاجن البامية باللحمة في الفرن.. هتبهريهم بطعمها
