طريقة عمل الجلاش بالمهلبية.. حلوى شرقية لذيذة لكل عزومات رمضان

يعد الجلاش بالمهلبية من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين هشاشة عجينة الجلاش والطبقة الكريمية الناعمة للمهلبية هذه الحلوى المميزة محبوبة لدى الجميع، وتعتبر خيارًا مثاليًا لأمسيات الشتاء الباردة أو تقديمها للضيوف في المناسبات العائلية بالإضافة إلى طعمها الرائع.

ويمكن تحضير عجينة الجلاش في المنزل بطريقة سهلة، مما يضمن جودة عالية ومذاق أصلي خالي من أي تدخل صناعي أو إضافات خارجية، في هذا المقال وعبر موقعنا الخبر الجديد سوف نقدم لكم خطوات تحضير الجلاش بالمهلبية بالتفصيل مع نصائح لضمان أفضل النتائج.

المكونات اللازمة لتحضير الجلاش بالمهلبية

• نصف كيلو من عجينة الجلاش الجاهزة أو المحضرة منزليًا.
• 5 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مكسرات حسب الرغبة (فستق أو لوز مطحون).

طريقة تحضير الشربات

1. ضع كوبين من الماء في قدر على النار وأضف السكر وحركه جيدًا حتى يذوب.
2. اترك المزيج حتى يغلي، ثم أضف عصير نصف ليمونة لمزيد من النكهة والتوازن في الحلاوة.
3. اترك الشربات يبرد جانبًا لاستخدامه بعد خروج الجلاش من الفرن.

تحضير المهلبية

1. ضع الحليب في قدر على نار متوسطة.
2. اخلط النشا مع كوب من الماء البارد لتجنب التكتل، ثم أضفه تدريجيًا إلى الحليب مع التحريك المستمر.
3. أضف الفانيليا واستمر في التحريك حتى تصبح المهلبية كثيفة وناعمة.

تجهيز الجلاش بالمهلبية

1. ادهن صينية مستديرة بالقليل من السمن.
2. ضع طبقة من رقائق الجلاش وادهنها بالسمن، وكرر العملية لعدة طبقات.
3. اسكب المهلبية فوق طبقات الجلاش وافردها بالتساوي.
4. أضف المكسرات حسب الرغبة، ثم ضع باقي طبقات الجلاش فوق المهلبية مع دهن كل طبقة بالسمن.
5. قطع الجلاش الى مربعات متساوية.
6. ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيًا.
7. بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكب الشربات البارد فوقه وزينه بالمكسرات المجروشة.

نصائح للحصول على أفضل النتائج

• استخدم عجينة جلاش طازجة لضمان هشاشة الطبقات.
• دهن كل طبقة بالسمن يمنح الجلاش طعمًا غنيًا ولونًا ذهبيًا جذابًا.
• يمكن إضافة رشة قرفة على المهلبية لمزيد من النكهة الشرقية التقليدية.

بهذه الخطوات، تحصلين على جلاش بالمهلبية لذيذ، هش، وكريمي في نفس الوقت، جاهز لتقديمه في أي مناسبة أو للاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.

أقرأ أيضًا:

طريقة عمل أم علي بالقشطة والمكسرات على طريقة المطاعم لسفرة رمضان 2026

طريقة عمل بسبوسة التمر اللذيذة لسفرة رمضان 2026.. هتعمليها احسن من المحلات