تشير البروفيسورة أوكسانا بيفوفاروفا إلى أن البوتاسيوم يعد أحد أهم العناصر الأساسية للحفاظ على كفاءة القلب، إذ يلعب دوراً محورياً في حماية عضلة القلب من الضمور وتعزيز انتظام عملها.
وتوصي بإدراج مجموعة من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم في النظام الغذائي مثل المشمش، الموز، الفراولة، والكشمش، مع التأكيد على ضرورة تناولها باعتدال بسبب ارتفاع نسبة السكر فيها، وخاصة لدى مرضى القلب الذين يتطلب نظامهم الغذائي رقابة دقيقة على السكر.
أفضل مصادر البوتاسيوم الطبيعية
توضح بيفوفاروفا أن البوتاسيوم لا يقتصر على الفواكه، بل يتوفر أيضاً في عدة مصادر غذائية أخرى أكثر توازناً من حيث السعرات، ومنها:
المكسرات بأنواعها
الكبد
منتجات الألبان قليلة الدسم (1% دهون أو أقل)
هذه الأطعمة تساعد في دعم وظائف القلب وتحسين توازن المعادن داخل الجسم دون التأثير سلباً على مستويات السكر.
المغنيسيوم… معدن ضروري لقوة الأوعية الدموية
إلى جانب البوتاسيوم، تشدد البروفيسورة على أهمية المغنيسيوم، الذي يسهم في تعزيز مرونة الأوعية الدموية وقوة جدرانها، مما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم ومشكلات القلب. ويمكن الحصول على المغنيسيوم من:
البقوليات
الجزر
الأفوكادو
الفراولة
الحبوب الكاملة مثل الشوفان والقمح والحنطة السوداء
أحماض أوميغا 3 ودورها في تعزيز انقباض القلب
تؤكد بيفوفاروفا أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تعد من أهم العناصر لتعزيز وظيفة انقباض عضلة القلب وخفض الكوليسترول الضار، إضافة إلى دورها في الحفاظ على توازن الطاقة بالجسم، خاصة عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن. وتوجد الأوميغا 3 بشكل رئيسي في:
سمك السلمون
التونة
زيت الزيتون
نصائح لاختيار اللحوم الصحية
وتشير البروفيسورة إلى ضرورة اختيار اللحوم قليلة الدسم مثل لحم البقر الخالي من الدهون، العجل، الأرانب، والدجاج مع إزالة الجلد والدهون تحت الجلد قبل الطهي.
كما تنصح باستخدام التوابل باعتدال لتجنب أي تأثيرات سلبية على الجهاز الهضمي أو القلب والأوعية الدموية.
